La Secretaría de Gobierno de Guaymallén, a cargo de Ignacio Conte, contrató un catering VIP para un centenar de invitados —entre 40 comerciantes con acompañante y funcionarios— por casi $5 millones, con el proveedor de siempre. El mismo día, el Concejo Deliberante cerró otro ágape para 500 empleados, con menú más completo y a menor costo por persona. Los expedientes muestran mucho protocolo, poca prudencia y varias suspicacias.
Un agasajo chico con precio grande, catering comerciantes destacados Guaymallén
Guaymallén. En el expediente EXP-28742-2025, la Secretaría de Gobierno inicia la “Solicitud de catering para agasajo a comerciantes destacados del departamento” con fecha 27 de octubre de 2025. Catering comerciantes destacados Guaymallén
El evento es sencillo de describir. Son 40 comerciantes “históricos”, que podían concurrir con un acompañante, y el resto de las plazas se completa con funcionarios municipales hasta llegar a unas 100 personas invitadas a la ceremonia de reconocimiento del 28 de noviembre, entre las 13 y las 16, en el edificio municipal.
Nada de eso sería grave si no fuera por un detalle: el expediente fija un presupuesto oficial de $4.953.800 y termina adjudicando exactamente ese monto a la firma La Criolla S.A.S., vieja conocida de la casa.
La cuenta es rápida. Para tres horas de brindis, el municipio paga casi $49.500 por invitado. Cada comerciante reconocido lleva su acompañante, se suman funcionarios, y el costo final de la foto institucional se dispara muy por encima de cualquier criterio de austeridad.
El menú tampoco se queda atrás. Empanadas criollas, bruschettas con humus, panini de ave y verdeo, mini tortilla capresse, cazuela de ternera al Malbec, bebidas de primera marca y servicio completo de mozos, chef, ayudantes y vajilla. Todo bien presentado, todo pagado por los contribuyentes.
El proveedor amigo y la competencia incómoda
En esa compra directa web (CD 3053/25) se presentaron dos oferentes: La Criolla S.A.S. y Plus Food S.A.S.. La Criolla cotizó $4.953.800; Plus Food, una cifra sensiblemente menor. La diferencia rondaba casi el millón de pesos.
Sin embargo, la Comisión de Preadjudicación concluyó que la única empresa “apta” era La Criolla. A Plus Food la dejan fuera con un combo perfecto de letra chica: habilitación municipal en trámite, certificado de SENASA que no coincide con la foto del vehículo y observaciones sobre el registro del establecimiento.
En abstracto, los requisitos sanitarios son razonables. Nadie discute que, para manipular alimentos, se necesitan habilitaciones, RNE, SENASA y transporte refrigerado. El problema es cómo y cuándo se aplican.
El expediente muestra que hubo un primer intento fallido (EXP-28702-2025) con pliegos contradictorios. Algunos requisitos eran “no excluyentes” y otros se endurecen de golpe hasta volverse “excluyentes 1 a 6”. Todo eso se corrige en tiempo récord, se abre un expediente nuevo, se reescriben las condiciones y, casualmente, la empresa más barata queda afuera.
Conclusión: Plus Food servía para competir, pero no para ganar. La Criolla, en cambio, llega a la meta sin tropezar con ningún papel.
El mismo día, otro brindis: 500 invitados, mejor menú y menor costo
Mientras la Secretaría de Gobierno ajustaba pliegos para su fiesta de 40 comerciantes con acompañante y funcionarios, en otro despacho se cocinaba algo mayor. El mismo 27 de octubre de 2025 se abre el EXP-28717-2025, caratulado “Contratación de catering para agente destacado”, con origen en la Presidencia del Honorable Concejo Deliberante.
La nota firmada por Presidencia del HCD pide contratar, por contratación directa, a Páez Luciano Juan, CUIT 20-35628109-9, para el evento institucional “Agente Municipal Destacado”, que reconocerá la tarea de los empleados municipales en el Espacio Cultural Julio Le Parc.
Detrás de ese nombre comercial aparece HLD Gastronomía S.A.S. con un presupuesto llamativo: 500 personas, menú gourmet y un costo de $28.435 por invitado, lo que da un total de $14.217.500.
Acá el menú se desata sin pudor. Dúo de empanadas cortadas a cuchillo, tapas de fiambres de “alta calidad”, bruschettas, escabeches, sándwiches de miga, pinchos fríos y calientes, bondiola braseada servida al momento o cazuela de carne a la olla, bebidas libres y vinos de alta gama, con espumante incluido.
La propia propuesta se define como “un servicio a la altura de la Municipalidad de Guaymallén” y ofrece un ejército de cocineros y mozos, más 500 copas de vino y 500 copas de espumante.
La diferencia central es demoledora. En el HCD se alimentan 500 personas con menú más completo y vinos mejores, por $28.435 cada una. En la Secretaría de Gobierno se agasaja a un centenar de invitados —40 comerciantes, sus acompañantes y funcionarios— por casi $49.500 cada uno, con un servicio objetivamente menos intenso.
Dos varas, un mismo bolsillo
En ambos expedientes la Dirección de Asuntos Jurídicos brilla por su tranquilidad. Sobre el caso de HLD Gastronomía, la DAJ “no formula objeciones legales” y respalda la contratación directa por el artículo 144 inciso i de la Ley 8706.
En el caso de La Criolla, la misma DAJ también avala la compra, esta vez después de una supuesta competencia donde el otro oferente fue descalificado por papeles inconsistentes.
Y, como ya es costumbre, a Control de Gestión no le sacan la venda de los ojos: tampoco vio incongruencia alguna. Para Pablo Raddi y su séquito de cómplices, nada desentona, nada chirría, nada amerita un llamado de atención en dos expedientes que saltan a la vista hasta para un vecino mínimamente atento.
Ambas operaciones cargan la erogación en la partida 41312600 – Otros de servicios, y ambas terminan en decretos donde el Intendente Marcos Calvente autoriza los pagos.
La foto final es esta:
- Un evento del HCD, con 500 empleados y ágape completo, cuesta 14,2 millones.
- Un evento de la Secretaría de Gobierno, con un centenar de invitados —solo 40 comerciantes, el resto acompañantes y funcionarios—, cuesta casi 5 millones.
La aritmética es cruel. El agasajo de Conte es de élite económica, aunque en lo formal parezca un encuentro modesto.
Ignacio Conte, anfitrión generoso con plata ajena
Detrás del expediente de comerciantes destacados está la Secretaría de Gobierno, conducida por Ignacio Conte. Él es el responsable político de impulsar una compra que mezcla reconocimiento institucional con derroche selectivo.
En paralelo, el proveedor favorecido, La Criolla S.A.S., se repite en otras licitaciones municipales, sobre todo en el universo de viandas y servicios de comida. Ya no es un proveedor más, sino un actor recurrente en el ecosistema gastronómico del municipio.
El argumento oficial será sencillo: todo está dentro de la ley, hay dictámenes, hay decretos, hay expedientes. Pero la legalidad mínima no alcanza para tapar lo evidente. Mientras una enorme cantidad de vecinos ajusta gastos, el municipio organiza dos fiestas en menos de una semana, con cifras que no resisten la comparación con cualquier presupuesto familiar.
En ese contraste se resume la gestión: ajuste hacia abajo, espumante hacia arriba.
Fiesta para pocos, cuenta para todos. Catering comerciantes destacados Guaymallén
La política municipal de Guaymallén eligió premiar a comerciantes y empleados con brindis caros y proveedores amigos. Lo hizo el mismo día, con dos expedientes distintos, dos criterios de selección y una sola billetera: la de los contribuyentes.
No se trata de prohibir el reconocimiento ni de demonizar el catering comerciantes destacados Guaymallén.
Se trata de preguntarse si en este contexto es razonable gastar casi cinco millones de pesos para agasajar a apenas 40 comerciantes con acompañante, sumando funcionarios a la mesa, mientras se exige sacrificio al resto.
En ese contraste se resume la gestión: ajuste para muchos, catering comerciantes destacados Guaymallén para pocos.
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